Stardust
27-01-2008, 00:58
http://www.vjesnik.hr/html/2008/01/26/Clanak.asp?r=tem&c=2
Iako se potiče polemika jesu li i koliko aditivi štetni za zdravlje, pravi je problem koriste li ih proizvođači na opravdan način
Aditivima se, naime, često prikriva kvaliteta proizvoda u kojima može biti mnogo više masti, ugljikohidrata ili šećera no što bi ih inače očekivali.
»Slikovit primjer je kupnja narezane prešane šunke. Nakon što kraće vrijeme šunka odstoji u hladnjaku, ona otpušta vodu koja je svojevrsno punilo i daje na težini proizvoda te tako proizvođači dodatno zarađuju. Voda je u šunki zadržana upravo aditivima i nije dio kvalitete proizvoda«, kaže Vjesnikov sugovornik.
Kupcima se podvaljuju i bezalkoholna osvježavajuća pića voćnih aroma, mirisa i boja, koja zapravo u sebi nemaju voća ni u tragovima. No na ambalaži je ono jasno istaknuto i šalje zavaravajuću poruku. Isto je i sa sladoledima s okusom i bojom jagode, no u sebi zapravo nemaju jagoda. To nije samo problem prikrivanja stvarne kvalitete proizvoda, nego i pitanja zdravlja kupaca. Problem je prikrivanje sastava namirnica aditivima (masti i šećeri) koji potiče dijabetes, kardiovaskularne i probavne bolesti.
Iako se potiče polemika jesu li i koliko aditivi štetni za zdravlje, pravi je problem koriste li ih proizvođači na opravdan način
Aditivima se, naime, često prikriva kvaliteta proizvoda u kojima može biti mnogo više masti, ugljikohidrata ili šećera no što bi ih inače očekivali.
»Slikovit primjer je kupnja narezane prešane šunke. Nakon što kraće vrijeme šunka odstoji u hladnjaku, ona otpušta vodu koja je svojevrsno punilo i daje na težini proizvoda te tako proizvođači dodatno zarađuju. Voda je u šunki zadržana upravo aditivima i nije dio kvalitete proizvoda«, kaže Vjesnikov sugovornik.
Kupcima se podvaljuju i bezalkoholna osvježavajuća pića voćnih aroma, mirisa i boja, koja zapravo u sebi nemaju voća ni u tragovima. No na ambalaži je ono jasno istaknuto i šalje zavaravajuću poruku. Isto je i sa sladoledima s okusom i bojom jagode, no u sebi zapravo nemaju jagoda. To nije samo problem prikrivanja stvarne kvalitete proizvoda, nego i pitanja zdravlja kupaca. Problem je prikrivanje sastava namirnica aditivima (masti i šećeri) koji potiče dijabetes, kardiovaskularne i probavne bolesti.